Gefrituurde broccoliroosjes met frispittige yoghurtdip.

Broccoli is een echte allemansvriend. Het is zo ongeveer de eerste groente die baby’s gepureerd voorgeschoteld krijgen en de rest van hun leven blijven eten. Je kunt er culinair alle…

Vlier, oogst zonder (of juist met) zaaien

15/062015

Nieuws

De vlier is typisch zo’n plant waarvan je kunt oogsten zonder te zaaien. Hij staat immers overal. Het nadeel van wildplukken vind ik dat als iedereen het doet, er weinig overblijft voor de vogels. Bovendien is de vlier een groeizame struik die het bijna overal doet. Waarom dus geen vlier in de tuin of tegen de stadsgevel? Lees meer!

BioBudget Chef-koks: Karlijn Kraan | Tanja van den Berge | Angélique Schmeinck | Annette van Ruitenburg | Alain Passard | Michiel Bussink | Arjan Smit, De Pronckheer | Puck Kerkhoven | Marion Pluimes | zuskookt biologische catering | Sonja Zonneveld: Sei-jin | Lisette Bossert | Irene van Gent | Yvette van Boven | Jonathan Karpathios: Vork & Mes | Hagedis | Jonnie Boer, De Librije | Irma Holtkamp, MLTD | Femke van den Heuvel: Vlam In de Pan | Geert Burema, restaurant Merkelbach | Jet Eikelboom | Nathan Vermunt & Pety Breugem: restaurant Karakter | Arnold Meulenbeld: restaurant Deeg | Eef en Lien | Nina Brenjo, Nina’s Kitchen | Désiree Vegter, De Bonte Tafel | Antonio Carluccio | Eric van Veluwen |

020design | Kim Ravers, Custom HeArtWork | Studio Bicker |