Spinazietaart met filodeeg

Serveer deze spinazietaart met een goede biologische yoghurt of een lekkere salade. 

  • 500 gr filodeeg
  • 300 gr spinazie, gewassen, goed uitgelekt en grofgesneden
  • 250 gr fetakaas
  • 500 gr Griekse of Turkse yoghurt
  • 4 eieren
  • 50 ml olijf- of zonnebloemolie (+ een beetje om de ovenschaal en de laatste laag filodeeg in te vetten)
  • zout

Spinazie mengen

Meng spinazie met yoghurt, eieren, verkruimelde fetakaas, olie en zout. Verwarm de oven voor op 220 C.

Ovenschaal vullen en bakken maar!

Leg twee bladen filodeeg in een ingevette ovenschaal en verspreid er wat vulling over. Leg hierop twee bladen filodeeg en verspreid er weer wat vulling op. Herhaal het proces tot dat alle bladen en de vulling op zijn. Het bovenste laagje moet bestaan uit een paar bladen filodeeg. Bestrijk de toplaag met wat olie en leg de taart in de oven. Verlaag na 15 minuten bakken de temperatuur naar 180 C. Bak het nog 30 min of tot dat de taart gaar is. Haal het uit de oven, laat het ongeveer 5 minuutje rusten en snij in vierkante stukken.


Leave a comment

 

BioBudget Chef-koks: Natasja Oehlen | Karlijn Kraan | Tanja van den Berge | Angélique Schmeinck | Annette van Ruitenburg | Alain Passard | Michiel Bussink | Arjan Smit, De Pronckheer | Puck Kerkhoven | Marion Pluimes | zuskookt biologische catering | Sonja Zonneveld: Sei-jin | Lisette Bossert | Irene van Gent | Yvette van Boven | Jonathan Karpathios: Vork & Mes | Hagedis | Jonnie Boer, De Librije | Irma Holtkamp, MLTD | Femke van den Heuvel: Vlam In de Pan | Geert Burema, restaurant Merkelbach | Jet Eikelboom | Nathan Vermunt & Pety Breugem: restaurant Karakter | Arnold Meulenbeld: restaurant Deeg | Eef en Lien | Nina Brenjo, Nina’s Kitchen | Désiree Vegter, De Bonte Tafel | Antonio Carluccio | Eric van Veluwen |

020design | Kim Ravers, Custom HeArtWork | Studio Bicker |